Как приготовить тефтели с подливкой. Рецепты вкусных тефтелей

16 августа 2012

Как приготовить тефтели с подливкой знает далеко не каждая хозяйка. Потому в данной кулинарной статье вы познакомитесь с пошаговыми инструкциями приготовления вкусных тефтель из мяса вместе с подливой. Подают к столу тефтели вместе с гарниром.

 

Гречневые тефтели с подливкой из опят

как приготовить тефтели с подливкой




Рецепт приготовления тефтелей на основе гречки с добавлением мясного фарша. Обжаренные тефтели запекают в духовке со сметанным соусом, в который добавили измельченные овощи и опята.

гречка - 1 стакан;
репчатый лук - одна штука
мясной фарш (свинина, телятина или курица, баранина);
яйцо - одна штука
соль, перец - по вкусу;
сухари (толченые) - 1/2 стакана;
мука;

для подливы:
морковь;
репчатый лук;
сельдерей (корень);
опята (замороженные);
сметана - две столовых ложки
мясной бульон - по вкусу;
лавровый лист - 2-3 штук
растительное масло для жарки.


Отварить стакан подготовленной гречки.

Охлажденную гречку переложить в глубокую миску, туда же натереть большую луковицу, добавить мясной фарш (свинина + телятина или курица, баранина e.t.c.) и хорошо вымешать. Вбить яйцо, поперчить, посолить и хорошо вымешать.

Затем добавить полстакана толченых сухарей и перемешать.

Из фарша приготовить колобки величиной с небольшое куриное яйцо. Затем обвалять их в муке и поместить в морозилку на 10 минут.

Потом обжарить в растопленном растительном масле.

Натереть морковку, мелко порезать луковицу и корешок сельдерея. Растопить на сковороде несколько ложек смальца или растительного масла и спассеровать овощи.

Разморозить опята, мелко порезать.

Добавить их к пассерованым овощам, всыпать ложку муки, перемешать, влить две ложки сметаны.

Доливая мясной бульон, довести до консистенции сметаны. Посолить и поперчить по вкусу.

В подготовленную форму выложить тефтели, положить несколько лавровых листиков и 6-8 горошин черного перца, залить подливкой и поместить в разогретую до 200 С духовку. Готовить около 40 минут. Ну, вот и готово.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.