Паста а-ля Норма

16 августа 2012
Паста а-ля Норма
Способ приготовления "Паста а-ля Норма "


Наступил сезон баклажанов, поэтому позвольте предложить одно итальянское блюдо, которое включает в себя эти полезные и вкусные овощи. Паста а-ля Норма — прекрасное блюдо из макарон, которое пользуется популярностью в Сицилии. Она названа в честь оперы Винченцо Беллини «Норма». Это вкусное вегетарианское блюдо. И его несложно приготовить.

баклажан — одна штука
сухой орегано – одна чайная ложка
оливковое масло – четыре столовых ложки
морская соль – ч.л.
молотый перец
чеснок – 2 зубчика
щепотка хлопьев красного перца
помидоры в собственном соку — 250 грамм
спагетти – 225 грамм
сыр рикотта – 45 грамм
свежий базилик — 1 небольшой пучок

1. Духовку нагреть до 200 градусов.
2. Баклажан нарежьте кубиками и смешать с сухим орегано, морской солью, молотым перцем и два стакана ложками оливкового масла. выпекать в духовке около 25 минут.
3. отварить пасту по инструкции, указанной на упаковке.
4. выдавить или натереть чеснок.
5. На сковороде нагреть две столовых ложки оливкового масла и обжарить тертый чеснок около 1 минуты. всыпать хлопья красного перца. добавить нарезанные томаты (можно «порвать» их руками). готовить 5 минут, добавить запеченные баклажаны и готовить еще около 5 минут (все без крышки).
6. выложить соус на спагетти и тщательно перемешать.
7. натереть сыр рикотта. Если не нашли такой сыр или он не в вашем вкусе, можете взять пармезан или другой сыр на выбор.
8. Нарезанный базилик и тертый сыр выложить сверху.

выложить пасту на тарелку и присыпьте базиликом. Для больших любителей сыра его можно подать на тарелочке в качестве добавки.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.