Грибной жульен в баклажанах

16 августа 2012
Грибной жульен в баклажанах
Способ приготовления "Грибной жульен в баклажанах "


Простая и очень вкусная закуска. Вместо обычных кокотниц используются маленькие баклажаны, нафаршированные грибами с луком и сметаной.

баклажаны - пять штук (маленьких)
шампиньоны - десять штук (небольших)
лук - две штуки
сметана - три столовых ложки
соль, перец, паприка, оливковое масло

1. Баклажаны хорошо помыть и нарезать вдоль, вместе с плодоножкой (хвостик тоже постарайтесь оставить)

2. Форму для запекания смазать оливковым маслом, баклажаны посолить и тоже смазать со всех сторон оливковым маслом

3. Запекать в духовке 15 минут при температуре 200 градусов

4. Шампиньоны мелко порезать и слегка обжарить на сковороде, добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами

5. Жарить до прозрачности лука, посолить, поперчить, добавить немного красной сладкой паприки
6. Как только баклажаны готовы, удалить чайной ложечкой мякоть, мякоть измельчить и добавить к грибам, обжарить несколько минут

7. Снять с огня, добавить сметану и хорошо перемешать

8. Начинкой нафаршировать баклажанные лодочки, сверху посыпать тертым сыром
9. Запекать в духовке при температуре около 200 градусов пока сыр не зарумяниться


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.