Куриные грудки, запеченные в фольге с овощами

16 августа 2012
Куриные грудки, запеченные в фольге с овощами


В этом блюде ясно заметны итальянские нотки: моцарелла, базилик, цуккини и помидоры. При этом на подготовку уходит не более 10 минут, а в остальное время за вас работает духовка.
Для легкого ужина можно вовсе обойтись без гарнира, но рис или паста сюда хорошо подходят — при запекании выделяется некоторое количество сока, которое сделает гарнир еще вкуснее.

Цуккини 400 грамм
Помидоры красные 400 грамм
Куриная грудка 800 грамм
Моцарелла 200 грамм
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Базилик свежий зеленый 20 грамм
Оливковое масло 40 миллилитров


разогреть духовку до 200 грамм радусов.
Молодые кабачки нарежьте ломтиками толщиной около сантиметра. Если у вас крупные помидоры, их лучше порезать ломтиками, если черри — просто пополам.

На большой лист фольги выложить несколько кружочков кабачков и помидоры. посолить, поперчить и посыпьте мелко нарезанными листьями базилика.
В филе куриной грудки сделать глубокие надрезы (немного наискосок) и в каждый надрез вложите ломтик моцареллы.
Подготовленную грудку положить поверх овощей, еще раз посолить, поперчить и посыпьте базиликом. Сверху немного полить оливковым маслом.

Фольгу плотно завернуть, соединив свободные концы.
Получится 4 порционных кулечка, которые надо поставить в разогретую духовку на 30 минут.
Пока курица с овощами запекается, можно приготовить гарнир.

подавать блюдо горячим.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.