Жаркое с рёбрышками и картошкой

16 августа 2012
Жаркое с рёбрышками и картошкой
Способ приготовления "Жаркое с рёбрышками и картошкой "


Каждая хозяйка готовит вкусно по своему методу, постоянно обновляя и добавляя меню. Способов приготовления жаркого очень много и каждый кулинар будет нахваливать именно свой, считая его наиболее идеальным и вкуснейшим.
жаркое из свинины можно из разных сортов мяса и здесь выбор за Вами: кто-то любит шею, то есть жирное мясо, а кто-то предпочтёт биток или корейку, филе или рёбрышки. Кстати, жаркое с рёбрышками очень и очень вкусное блюдо, которое можно подать и на тарелке и в горшочке. Чтобы на процесс приготовления уходило меньше времени, рёбрышки можно отварить заранее, разделить на порции и заморозить. А потом доставать по мере надобности.
У Вас получится "Еда Ням", если Вы заранее замаринуете сырые рёбрышки в специях к мясу, соли, перце и майонезе и дадите хотя бы часик промариноваться. После этого в казанке нужно разогреть не очень много растительного масла и на небольшом огне обжарить рёбрышки так, чтобы не пересушить. В конце приготовления рёбрышек добавить к ним натёртую на крупной тёрке морковь и мелко нарезанную луковицу. Потушите до готовности лука, не пережаривая его. Чаще всего жаркое готовится с картошкой или даже с картошкой и грибами. Так вот, картошечку нужно очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками, хотя некоторые предпочитают крупную нарезку. Тем не менее, мелко нарезанная картошечка быстрее сварится и лучше пропитается мясной подливкой, выделившейся при жарке.
опустить картошку в казанок, залить горячей водой, чтобы она её покрыла, накрыть крышкой и варить до готовности, периодически перемешивая с рёбрышками. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень, укроп, лавровый лист и добавить по вкусу соль и перец. Томатную пасту добавлять вовсе необязательно, поскольку красивый цвет жаркому придаст морковь, вот почему на её количестве не следует слишком экономить. довести жаркое до готовности, а затем разложить в тарелки, присыпьте свежей зеленушкой и подать на стол.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.