Куриные ножки, тушеные со сладким перцем

16 августа 2012
Куриные ножки, тушеные со сладким перцем


Нам потребуется из расчета 4 порций:
4 куриных окорочка или 12 голеней
150 миллилитров белого сухого вина
2 средних помидора (по желанию)
1 средняя луковица
1 крупный сладкий перец
100 грамм оливкового масла
1 столовая ложка томатной пасты
1/2 чайные ложкисушеного базилика
1/2 чайные ложкисушеного орегано
соль и молотый черный перец по вкусу


Окорочка разрезаем на голени и бедра. В сотейнике на сильном огне разогреваем две столовых ложки растительного масла. Кладем курицу и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 5 минут в сумме. Перекладываем на тарелку.

Помидоры режем кубиками, перец - квадратиками, рук - полукольцами. Кладем овощи в тот же сотейник, где жарилась курица. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Вливаем вино и доводим до кипения. Размешиваем коричневые комочки, которые образовались во время обжаривания курицы. Возвращаем в сотейник курятину, вливаем оливковое масло, кладем специи, солим.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем сотейник крышкой и тушим около 25-30 минут. Курица должна стать мягкой.
Подавать можно без гарнира.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.