Куриные котлеты с брускеттами

16 августа 2012
Куриные котлеты с брускеттами
Способ приготовления "Куриные котлеты с брускеттами "


На 2 порции:
Для брускетт:
чиабата или белый хлеб 6 кусочков
помидоры среднего размера 4-5 штук
сыр фета 4-6 столовых ложки
листья петрушки или 2-3 веточки укропа
свежемолотый черный перец
соль

Для куриных котлет:
куриное филе 400 грамм
панировочные сухари две столовых ложки
яйца две штуки
свежая петрушка
свежемолотый черный перец
соль

Куриное филе порубить ножом или в блендере как можно мельче. Порубленное мясо сложить в глубокую миску, добавить яйца, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Попробовать, если необходимо, посолить и перемешать еще раз. Всыпать мелко порубленные листья петрушки, панировочные сухари и снова вымесить фарш.

Сформировать небольшие котлетки с помощью столовой ложки. Сковороду с растительным маслом поставить на средний огонь, прогреть. Выложить котлетки и обжарить их сначала с одной стороны — 2 минуты на сильном огне, затем убавить огонь и жарить котлеты еще 2-3 минуты. Перевернуть и также обжарить с другой стороны.
Пока жарятся котлеты, приготовить брускетты. Кусочки хлеба подсушить под грилем в духовке или в тостере с двух сторон. Пока хлеб теплый, смазать его оливковым маслом. Помидоры порезать некрупными кубиками, посолить, поперчить. Смешать с порезанной зеленью на ваш выбор. Хлеб смазать сыром фета, сверху выложить помидоры.
На тарелку выложить обжаренные котлеты, а рядом брускетты. В таком виде подать блюдо к столу.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.