Салат из телятины-бальзамико и стеклянной лапши с руколой и пармезаном

16 августа 2012
Салат из телятины-бальзамико и стеклянной лапши с руколой и пармезаном


Отличное блюдо, которое подходит и для обеда, и для ужина, но я вообще люблю салаты с рисовой лапшой и говядиной)

400 грамм говяжьего филе
2 зубчика чеснока (мелко нарезать)
50 миллилитров бальзамического уксуса
200 грамм "стеклянной" рисовой лапши
3 небольших огурца (тонко нарезать)
1 пучок руколы
пол-пучка базилика
40 грамм пармезана, настругать овощечисткой
одна столовая ложка оливкового масла

Время приготовления: активное 20-30 мин., маринование мяса - 30-40 мин.

Филе говядины выложить в глубокую миску  вместе с чесноком и две столовых ложки бальзамического уксуса. Тщательно втереть смесь чеснока и уксуса в мясо. Накрыть пленкой и оставить на 30-40 мин.
Лапшу выложить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы вода покрыла лапшу. Оставить на 5 мин. под крышкой, чтобы лапша стала мягкой. Откинуть на сито и дать полностью стечь.
Разогреть слегка смазанную раст.маслом сковороду гриль на сильном огне. Готовить говядину по 3-4 мин. с кажной стороны, чтобы она стала поджаристой снаружи и medium rare внутри. Завернуть в фольгу и оставить на 4-5 мин., затем нарезать мясо тонкими ломтиками и смешать с лапшой, оставшимся бальзамическим уксусом и другими оставшимися ингредиентами. Подавать салат теплым или комнатной температуры.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.