Курица тушеная в овощах, с чечевицей

16 августа 2012
Курица тушеная в овощах, с чечевицей


Полезное и лёгкое в приготовлении блюдо. Много овощей, вкусный соус и питательная чечевица на гарнир.

Чечевица зеленая 150 грамм
Куриное бедро 500 грамм
Соевый соус 40 миллилитров
Морковь 200 грамм
Сельдерей корневой 200 грамм
Чеснок дольки три штуки
Растительное масло 40 миллилитров
Соль одна чайная ложка
Перец черный молотый ½ ч.л.
Лавровый лист две штуки
Томатное пюре 200 грамм
Зеленый горошек свежий (неочищенный) 150 грамм
Горошек зеленый замороженый 80 грамм
Оливки без косточки 80 грамм


Давайте для начала чечевицу замочим. Так что бы вода покрывала её чуть меньше, чем на пол пальца. На час, не больше. Просто заливаем водой, а потом в ней же варим. Воду чуть подсолить. Обычно 30 минут для варки хватает.

Тем временем поливаем курицу (у меня было мясо с ножек, без кости) соевым соусом и режем крупными кусками. (Можете замариновать за пару часов)

Морковь чистим и нарезам кружочками

Кубиками режем корень сельдерея (можете взять стебли). Не мельчите. Тут овощи должны чувствоваться.

Крупно режем чеснок

На сильном огне разогреваем пару столовых ложек масла.
Обжариваем чеснок
Закидываем курочку, что бы "прихватилась" и посветлела
Кладём сельдерей и морковь

Хорошенько перемешиваем
Кладём 200 грамм р томатного пюре
Заливаем водой
Солим, перчим (я делала с острым красным перцем)
Добавляем пару листиков лаврового листа
Тушим под крышкой минут 10

Потом кладём стручковый горох и тушим ещё минут 15-20.
Горох брать молоденький, не крупный, будет вкуснее.

Когда горох и морковь станут мягкими засыпаем горсть мороженого или свежего горошка
Горсть оливок (можно порезать, можно и не резать)
Перемешиваем, закрываем и даём постоять 10 минут.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.