Крестьянская похлебка из телятины с овощами по-ирландски

16 августа 2012
Крестьянская похлебка из телятины с овощами по-ирландски


Очень вкусное и удобное блюдо в том, что сочетает в себе одновременно и первое и второе. Самой вкусной эта похлебка получается, когда готовится на телячьей грудинке или ребрышках.

1 килограмм телятины (ребрышек или грудинки)
половина кочана капусты
5-6 картошек
2 морковки
2 луковицы
2 зубчика чеснока
0,5 чайные ложкитмина
1 пучок петрушки (половину порубить)
1 литров авровый лист
700-800 миллилитров бульона
тертая цедра половины лимона


Мясо нарезать небольшими кубиками. Подготовить овощи - капусту и картофель порубить крупными кубиками, морковку  нарезать кружочками, лук и чеснок мелко порубить.
Духовку нагреть до 175 град. В жаропрочную кастрюлю или сотейник выложить слоями капусту, затем мясо и сверху остальные овощи. Посолить, поперчить и приправить тмином. Веточки петрушки и лавровый лист положить сверху. Затем залить всё горячим бульоном

и закрыть кастрюлю крышкой. Поставить на нижнюю полку духовки и Тушить 2 часа. Затем удалить веточки петрушки и лавровый лист, снять крышку и Тушить еще 30 мин. без неё. Приправить по вкусу солью и перцем, посыпать рубленой петрушкой и лимонной цедрой.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.