Кролик в сметане

16 августа 2012
Кролик в сметане
Способ приготовления "Кролик в сметане"


Очень вкусный кролик получается по этому рецепту, а соус вообще трудно переоценить. Время приготовления может изменяться в зависимости от того, какое вы используете мясо и какую степень мягкости хотите получить.
Чтобы ускорить приготовление, кролика можно предварительно замариновать в белом вине с травами.
Также стоит иметь ввиду, что на второй день это блюдо будет еще вкуснее.

Крольчатина 1000 грамм
Оливковое масло 40 миллилитров
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Морковь 100 грамм
Перец розовый горошком десять штук
Соль морская две чайных ложки
Сметана 300 грамм
Орегано две чайных ложки
Рис Басмати 400 грамм


Тушку кролика разрубить на порционные куски. Можно даже сразу удалить кости и использовать только филе.

На довольно сильном огне разогреть масло и обжарить куски мяса со всех сторон до образования румяной корочки, затем переложить их в толстостенную кастрюлю.

На сковороде, где жарился кролик, слегка обжарить нарезанный лук.

Морковь натереть на крупной терке.

Мясо посолить, сверху выложить лук и добавить горошины розового перца.

На лук выложить морковь, затем сметану. налить 250 миллилитров воды или бульона, добавить орегано и поставить на небольшой огонь, накрыв крышкой.

Тушите 1-1,5 часа на небольшом огне, пока мясо не станет очень мягким и нежным. проверить на соль.
Пока кролик тушится сварить в подсоленной воде рис для гарнира. Басмати отлично гармонирует с кроликом в сметане.

подавать, выложив кусочки кролика на рис и щедро полив его соусом.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.