Рагу из баранины с финиками

16 августа 2012
Рагу из баранины с финиками
Способ приготовления "Рагу из баранины с финиками"


Рецепт в южно-африканском стиле - рагу из баранины с финиками. Перед тем, как положить баранину в емкость для тушения, надо ее немного обжарить. В конце приготовления приправить мясо свежей кинзой и петрушкой. Рекомендуют подавать с кус-кусом.

баранина (филе не крупными кусочками) - 1 килограмм;
масло (растительное и сливочное) – две столовых ложки
вода - 200 миллилитров
томатное пюре - 1-2 столовых ложки
бульонный мясной кубик – одна штука
тмин – одна чайная ложка
соль - 3/4 чайные ложки
черный перец -1 щепотка;
репчатый лук - три штуки ( 350 грамм ;
финики - 200 грамм
миндаль - 1 дл.


Баранину комнатной температуры обжарить на масле до коричневого цвета.

Переложить в емкость для тушения.

Добавить вода томатное пюре, бульонный кубик (я не добавляю), специи и лук дольками (как апельсиновые). Тушить на среднем огне приблизительно 1ч 15 мин.

Порезать финики и добавить к мясу и ещемин.15 протушить. В конце добавить миндаль (не было), слегка обжаренный без жира, свежую кинзу и петрушку. Рекомендуют подавать с кус-кусом (я с рисом).


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.