Сладкий перец, фаршированный мясом и булгуром

16 августа 2012
Сладкий перец, фаршированный мясом и булгуром


Мы привыкли фаршировать перец мясом и рисом - и это, конечно, очень вкусно, я его тоже готовлю. Но когда мне хочется фаршированного перца в стиле восточной арабской кухни, то я его готовлю только с булгуром, говядиной и не тушу, а запекаю в духовке. Получается очень вкусно!! Перец нужен красный, сочный, мясистый, с большими, широкими и вместительными стручками. Вместо сметаны я, обычно, подаю к этим перцам дзадзыки.

150 грамм булгура,
6 стручков красного перца,
1 литров уковица,
500 грамм говядины,
оливковое масло,
соль,
перец,
немного карри

Булгур отварить до готовности, откинуть на сито, дать стечь воде.
Перцы вымыть, срезать "крышечки" и удалить семена. Лук мелко нарезать.Говядину смолоть.
В оливковом масле слегка обжарить лук. Вложить лук к мясу, подмешать булгур, посолить, поперчить, приправить карри и перемешать.
Духовку нагреть до 180 град. Перцы заполнить начинкой, накрыть "крышечками" и поставить в глубокий сотейник для запекания, смазанную маслом. Влить в нее ок. 100 миллилитров кипятка, накрыть крышкой и поставить в духовку на 50 мин. За 15 мин. до окончания запекания снять с сотейника крышку и допечь перцы без нее.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.