Башенки из помидор, баклажанов и моцареллы

16 августа 2012
Башенки из помидор, баклажанов и моцареллы


3 небольших баклажана,
4 помидора,
200 грамм моцареллы (в рассоле),
немного листиков базилика,
оливковое масло.

Маринад:
две столовых ложки бальзамического уксуса,
две столовых ложки оливкового масла,
одна столовая ложка жидкого меда,
3 зубчика чеснока, соль

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить и оставить на 20-30 мин. Затем промыть,слегка отжать и обсушить. Духовку разогреть до 200 град. Смазать баклажаны оливковым маслом, выложить в один слой на противень, выстеленный пергаментом. Запекать в духовке 20-25 мин.
Для маринада: смешать бальзамический уксус, оливковое масло, мед и хорошо перемешать. Чеснок пропустить через пресс и добавить в маринад. Баклажаны, не давая им остыть, еще горячими положить в маринад, перемешать и оставить на 1 ч.

Помидоры нарезать кружочками. Моцареллу откинуть на сито, дать жидкости стечь и нарезать кружочками. На блюдо слоями выкладывать помидоры, баклажаны, моцареллу, баклажаны и снова помидоры. Слегка посолить, сбрызнуть маринадом и украсить базиликом.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.