Курица с рисом, клюквой и беконом

16 августа 2012
Курица с рисом, клюквой и беконом
Способ приготовления "Курица с рисом, клюквой и беконом "


Курица с потрясаюше вкусной начинкой, остаток которой у меня быстро сметают, как самостоятельное блюдо


1 курица (1,2 - 1,5 килограмм),
50 грамм бекона,
1 литров уковица,
1 стебель черешкового сельдерея,
1 веточка розмарина,
100 миллилитров яблочного сока,
две столовых ложки чищеных грецких орехов,
1 стакан вареного риса,
цедра половины апельсина,
щепотка тертого мускатного ореха, 
щепотка молотого душистого перца,
горсть свежей клюквы,
соль,
перец,
раст. масло
Начинка:
Лук почистить, мелко нарезать. Розмарин разобрать на листики и порубить. Сельдерей измельчить. Бекон нарезать тонкими полосками, грецкие орехи крупно порубить.

В сковороде разогреть раст.масло, положить бекон, лук, сельдерей и розмарин и готовить на маленьком огне под крышкой 10 мин. Добавить клюкву и яблочный сок, увеличить огонь, накрыть крышкой и дать жидкости выпариться наполовину. Добавить в фарш мускатный орех, душистый перец, соль, черный перц, орехи, апельсиновую цедру и рис. Перемешать, дать остыть.


Разогреть духовку до 200 град. Курицу вымыть, обсушить и начинить подготовленной начинкой. Отверстие в брюшке заколоть зубочистками. Натереть снаружи курицу слив.маслом, посолить и поперчить. Положить в форму для запекания, поставить в духовку. Запекать 40-50 мин, время от времени поливая выделяющимся соком.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.