Жаркое из курицы в горшочках

16 августа 2012
Жаркое из курицы в горшочках
Способ приготовления "Жаркое из курицы в горшочках "


В западной кулинарии есть такой общеизвестный термин, который мне очень нравится - «comfort food». Он обозначает еду, которую у нас принято называть домашней - те блюда, которые готовят дома, в небольших кафешках, которые всем знакомы и при этом не надоедают и ассоциируются у нас с понятием дома. Зима, особенно, когда на улице резко холодает - это как раз то время, когда особенно хочется такой простой и домашней еды. Прибежав с холода домой очень приятно поесть горячее жаркое с мясом, курочкой, колбаской, согреться вкусным и наваристым горячим супом - это дает ощущение, что ты дома, где тепло и уютно. И хотя эти блюда всем хорошо знакомы и вроде ничего нового в них нет, составляющие просты и незатейливы, но результат всегда один - вкусно. Вот поэтому в зимние холода на страницах блога появится много таких простых и доступных рецептов, кому-то они просто напомнят о том, что давно привычно и вкусно, а кому-то возможно и пригодятся именно в качестве рецептов.
Жаркое с очень вкусным густым сметанным соусом, привычный вкус сметаны отлично дополняют грецкие орехи и изюм.

На 4 горшочка:
1 курица весом около 1 килограмм,
1 большая луковица,
горсть изюма,
100 грамм грецких орехов,
200 грамм шампиньонов,
овощная приправа типа Вегеты

Соус:
400 грамм сметаны,
одна столовая ложка слив.масла,
одна столовая ложка муки,
овощная приправа типа Вегеты

Курицу разрубить на 8 кусочков. Обвалять их в овощной приправе и обжарить в раст. масле с обеих сторон, разложить по горшочкам. Лук нарезать полукольцами, грибы - полосками. Обжаривать их в сковороде после курицы 5 мин.. Орехи обжарить на сухой сковороде 2-3 мин., измельчить. Изюм промыть.
Приготовить соус: в сотейнике растопить масло, добавить муку и обжарить пару минут. Постепенно добавить сметану, все время мешая, влить пару стол.ложек воды, приправить овощной приправой и прогреть.
Добавить в горшочки к курице изюм, грибы, лук и орехи. Залить сметанным соусом. Поставить в духовку разогретую до 180 град. и Тушить 30 мин.[/b]


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.