Спагетти с баклажанами и помидорами

17 августа 2012
Спагетти с баклажанами и помидорами


Блюда, где основу составляют овощи, и нет никакого «мясного» вклада, могут быть невероятно интересными и сытными. Когда продукт свежий, требуется совсем немного усилий, чтобы совершить волшебство. В данном случае не обошлось без помощи пасты. Я использовал спагетти, но ваш выбор может отличаться. Я бы даже этого хотел. Устройте средиземноморье у себя на кухне.

Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Оливковое масло 17 миллилитров
Баклажаны 200 грамм
Длинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле) 500 грамм
Помидоры красные 200 грамм
Чеснок дольки две штуки
Сливочное масло 25 грамм


готовить мелко нарезанный лук на среднем огне в столовой ложке оливкового масла, 5 минут, до мягкости и прозрачности. вскипятить воду.

Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной полсантиметра. Отправьте их к луку и слегка посолить. посолить кипяток и ввести макароны в кастрюлю. готовить в зависимости от пасты, но в среднем этот процесс занимает 7-8 минут. готовить баклажаны 3-4 минуты.

порезать помидоры произвольным образом и добавить в сковородку с баклажанами и луком. На этом же этапе добавьтся мелко нарезанный чеснок. Снова слегка посолить соус. Это нужно для того, чтобы помидоры дали сок. На этом этапе можно добавить листья тимьяна. Если тимьяна нет, можно покрошить петрушки и добавить ее в соус в самом конце.
Когда спагетти готовы, откинуть ее на дуршлаг, сохранив столовую ложку воды, в которой она варилась. добавить сливочное масло в соус, снять с огня и ввести в сковороду пасту. Хорошо перемешать.
Возможно обогатить это блюдо самыми разными овощами, желательно только, чтобы они были в сезоне. То могут быть кабачки, сладкий перец или даже лук-порей.
При желании, блюдо можно посыпать тертым сыром пармезан.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.