Грибной жульен

17 августа 2012
Грибной жульен
Способ приготовления "Грибной жульен"


Падок наш народ на звучные названия и имена. Ведь как оно считается: необычное и уникальное лучше запоминается, да и статус вроде приобретается особый (так появляются мальчики Латуки и девочки Мимозы). Или взять, к примеру, грибы, запечённые в сметане – наше родное, довольно простое блюдо, а ведь как звучит – жульен! От одного названия слюнки текут! Хотя к французской кухне это блюдо имеет весьма опосредованное отношение. Спешу поделиться рецептом грибного жульена!

На 2 кокотницы по 150 грамм
250-300 грамм отварных лесных грибов
100 грамм сметаны
1-2 луковицы
тертый сыр
одна столовая ложка сливочного масла для жарки


Лук измельчить, слегка обжарить в сковороде на масле

Грибы нарезать небольшими кусочками, добавить к луку, обжарить, посолить

Положить сметану, перемешать, немного выпарить

2/3 каждой кокотницы наполнить грибами, дополнить до краёв тёртым сыром, поставить в разогретую до 180С духовку

Когда сыр расплавится и зарумянится, блюдо готово!

В рецепте грибного жульена вместо лесных грибов можно использовать шампиньоны


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.