Тортеллини

17 августа 2012
Тортеллини
Способ приготовления "Тортеллини "


Для теста:
мука - 400 грамм
яйца – 4 штуки
щепотка соли

Для начинки:
рикотта - 200 грамм
тёртый пармезан - 100 грамм
яйцо – 1 штука
соль
перец
очищенные и немного поджаренные кедровые орешки - 40 грамм
рубленая зелень майорана - 1 столовая ложка
сливочное масло - 2 столовые ложки

Чтобы приготовить тесто, взбить в миске венчиком яйца с солью. Затем добавить муку и замесить тесто. Хорошо вымесить тесто, завернуть его в кулинарную плёнку и оставить на полчаса.
Чтобы приготовить начинку, растереть ложкой творог, смешать его с яйцом, пармезаном, солью и перцем.
Тонко раскатать готовое тесто и разрежьте его на квадраты. На середину каждого квадрата положить ложкой начинку. сложить квадраты по диагонали и защипнуть края. соединить образовавшиеся.
Затем растопить сливочное масло. перемешать его с половиной измельчённой зелени майорана.
бросить тортеллини в подсоленную кипящую воду. После того, как они всплывут, достать их шумовкой и выложить на большое плоское блюдо.
разложить тортеллини по тарелкам и полить растопленным сливочным маслом. Сверху посыпьте кедровыми орешками и оставшейся зеленью.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.