Суп-пюре из лука порея с беконом

17 августа 2012
Суп-пюре из лука порея с беконом
Способ приготовления "Суп-пюре из лука порея с беконом "


Этот ароматный суп особенно хорош зимой, но он отлично согреет и в прохладный летний день. Не менее приятно и то, что он очень легок в приготовлении. Рецепт позаимствован из книги "Быстро и просто" кулинарной серии "Шаг за шагом"

Бекон 40 грамм
Растительное масло 34 миллилитров
Лук порей две штуки
Картофель 500 грамм
Бульон куриный 1000 миллилитров


Для супа требуется 3 литров омтика бекона. Я лично предпочитаю, когда его больше и беру 5 литров омтиков. С бекона срежьте кожицу и порезать небольшими квадратиками.

нагреть один стакан ложку масла на среднем огне. добавить бекон и пожаривайте его, помешивая, 3-5 минут до слегка золотистого цвета. После чего выложить на салфетку или бумажное полотенце.

Отрежьте темно-зеленую часть лука порея. Для супа понадобится лишь белая и светло-зеленая часть. Режем лук порей и тушим в той же кастрюле, где жарился бекон, 5-10 минут, добавив один стакан ложку масла.

Добавляем к луку порезанный кубиками картофель и куриный бульон. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим, накрыв крышкой, до готовности картофеля.

Взбиваем суп с помощью блендера

Когда суп превращен в пюре, добавляем с него бекон, соль и перец по вкусу, прогреваем и подаем. Приятного аппетита!


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.