Суп из цуккини с чесночными гренками

17 августа 2012
Суп из цуккини с чесночными гренками


Предлагаю вашему вниманию отличный суп из цуккини с чесночными гренками. Основной ингредиент — кабачки. Именно они делают суп легким, быстрым и здоровым. добавить в куриный бульон немного вина и свеженарезанный зеленый лук. Это сделает суп ароматным и более насыщенным вкусами. Чесночные гренки отлично подойдут к этому блюду. Тем более, что их приготовление не займет много времени.

оливковое масло — две столовых ложки
сливочное масло — две столовых ложки
лук репчатый — одна штука
соль и перец
чеснок — 2 зубчика
нарезанные кабачки — 900 грамм
куриный бульон — 1 литров
белое вино — 100 миллилитров
нарезанный зеленый лук — три столовых ложки
багет — 6 литров омтиков
чеснок — 1 зубчик
твердый сыр — 125 грамм

1. налить оливковое масло в большую кастрюлю. Нарежьте лук репчатый мелкими кубиками и высыпать в кастрюлю.
2. обжарить в кастрюле лук в течение нескольких минут, пока он не станет мягким. добавить соль и перец.
3. натереть чеснок на терке прямо в кастрюльку и тушите около минуты.
4. добавить нарезанные кабачки в кастрюлю и тушите под крышкой около 10 минут.
5. добавить куриный бульон, вино и 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука, накрыть крышкой снова и варить еще 10 минут. Если бульон не соленый, то досолите по вкусу.
6. Тем временем, разогреть духовку. положить ломтики хлеба на противень и запечь, пока гренки не станут золотистыми. Затем взять зубчик чеснока и натереть их.
7. взять блендер и хорошенько взбить суп в кастрюле до состояния пюре.
8. натереть твердый сыр.

Подавать суп с тертым сыром, свежим луком и чесночной гренкой сверху.


Комментарии (1)

Юлия

11 августа 2013 20:28

Отличный рецепт. Делаю такой суп уже 2 раз, но без вина и курицу, из которой варю бульон тоже в блендере измельчаю и кладу в суп. Сегодня решила еще 2 помидорки без кожицы добавить и зелени (укроп, петрушка, сельдерей, базилик, майоран). Запах стоит на кухне невероятный! очень вкусно! спасибо за рецепт!

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.