Французский сливочный суп с вином

17 августа 2012
Французский сливочный суп с вином
Способ приготовления "Французский сливочный суп с вином "


Это нежный, ароматный и очень вкусный суп, который наверняка станет одним из самых любимых вариантов первого блюда на вашем столе.

сушеные сморчки – 30 грамм
сушеные белые грибы – 30 грамм
масло сливочное – четыре столовых ложки
лук репчатый – одна штука
чеснок – 3 зубчика
свежие грибы – 300 грамм
вино – 50 миллилитров
мука – две столовых ложки
рубленая петрушка – одна столовая ложка
сливки густые
соль
перец

1. Сушеные грибы залить кипятком ( 6 столовых л.) , оставить на 15 минут. Грибы достать, воду процедить, оставить.
2. Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить порезанный лук и чеснок (5 минут), добавить свежие нарезанные грибы, размоченные грибы, жарить, пока не уйдет лишняя жидкость.
3. Влить вино, Тушить 2-3 минуты, всыпать муку, тщательно перемешать.
4. Смешать с водой, которая осталась от сушеных грибов. Вскипятить. Варить на медленном огне полчаса.
5. Стакан грибов вынуть шумовкой из супа, переложить в миску, посыпать петрушкой.
6. Оставшуюся массу перемолоть до состояния пюре. Вылить в кастрюлю, посолить, поперчить.
7. Перед подачей к столу в каждую порцию класть целые грибы с петрушкой. Подавать в горячем виде.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.