Суп из йогурта с зеленью

17 августа 2012
Суп из йогурта с зеленью
Способ приготовления "Суп из йогурта с зеленью "


1/2 стакана гороха нут (можно консервированный)
2 чашки нарезанной свежей кинзы
2 чашки нарезанного свежего укропа
1/2 чашки мелко нарезанного свежего шпината
1/2 чашки мелко нарезанного свежего зеленого чеснока
1/2 стакана измельченной свежей мяты
1/2 стакана нарезанной свежей петрушки или листья сельдерея
3 стакана йогурта
4 стакана воды (можно больше, если ваш йогурт слишком густой, или, если вы хотите более жидкий суп)
1 столовая ложка муки
1 яйцо
1/3 стакана риса
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу


Если Вы используете сушеный горох, а не консервированный, залить его водой и варить 1 час. слить воду, отложить в сторону. Зелень положить в дуршлаг и промыть под проточной водой, руками не сжимайте. Нарежьте.

В средней кастрюле перемешать йогурт, воду, муку и яйца, до получения однородной массы. поставить на средний огонь. добавить рис и варить, помешивая. (Очень важно постоянно мешать, чтобы суп не свернулся!) Суп следует кипятить в около 7-10 минут.

Как только закипит, добавить зелень. Помешивая, кипятить на медленном огне еще 7-8 минут, пока рис не приготовится.

добавить сваренный или консервированный горох. снять кастрюлю с огня.

дать остыть до комнатной температуры, затем посолить, поперчить по вкусу. подавать суп порционно.

Вы также можете охладить йогуртовый суп перед употреблением, от этого он становится не менее вкусным, особенно в жаркое лето.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.