Суп фасолевый с фрикадельками

17 августа 2012
Суп фасолевый с фрикадельками
Способ приготовления "Суп фасолевый с фрикадельками "


Вариантов супа с фрикадельками много. В этом рецепте предлагают сварить фасолевый суп с овощами, и уже после добавить фрикадельки. Фарш для фрикаделек - смесь свинины и говядины. Для вкуса и для густоты суп заправляют смесью на основе обжаренной на масле муки.

фасоль (сушеная);
картофель;
морковь;
сельдерей;
петрушка;
лавровый лист - одна штука
розмарин - 1 веточка;
сладкий перец (сушеный) - одна чайная ложка
свежая зелень (лук, петрушка, укроп) - по вкусу;
фрикадельки (телятина + свинина);

для поджарки:
репчатый лук - одна штука
мука - одна столовая ложка
растительное масло.


Предварительно замочить фасоль.

В кастрюлю всыпать подготовленную фасоль, положить лавровый листок, веточку розмарина, влить мясной бульон. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить до минимума, варить до готовности.
Тем временем почистить и порезать овощи; картошку, морковь, сельдерей, петрушку и положить в кастрюлю с готовой фасолью. Так же всыпать ложку сушеного сладкого перца.

Потом положить мясные фрикадельки (телятина+свинина).

А через 8-10 минут заправить зеленью лука, петрушки, укропа.

Предварительно в сковородке на раст. масле обжарить мелко порезанную небольшую луковицу. Всыпать ложку муки, перемешать, влить жидкости из супа и перелить в кастрюлю. Посолить и снять с огня.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.