Овощной суп с семгой и треской

17 августа 2012
Овощной суп с семгой и треской
Способ приготовления "Овощной суп с семгой и треской "


Легкий и одновременно насыщенный и сытный суп. Рыба и овощи - здоровая, полезная и диетичная еда

по 300 грамм филе семги и трески (или другой белой рыбы с плотной мякотью)
две столовых ложки сока лимона
1 литров уковица
2 стебля сельдерея
1 сладкий красный перец
2 морковки
две столовых ложки сливочного масла
50 миллилитров сухого белого вина
1,5 литров рыбного бульона
150 грамм китайской капусты
2 литров авровых листа
2 зубчика чеснока
0,5 чайные ложкигорошин черного перца
щепотка кайенского перца
0,5 стаканов д. сахара
две столовых ложки рубленого укропа

Время приготовления: 30 мин.

Филе семги и трески нарезать ломтиками, полить лимонным соком и посолить-поперчить по вкусу.
Мелко порубить луковицу, стебли сельдерея и сладкий перец, натереть на средней терке морковку и 5 минут обжаривать  все овощи в кастрюле на сливочном масле. Затем залить их сухим белым вином, дать минуту покипеть, добавить рыбный бульон, довести содержимое до кипения, добавить нарезанную китайскую капусту, лавровый лист, чеснок и горошины черного перца, снова довести суп до кипения и прогревать 10 минут.
За 5 минут до окончания варки добавить рыбу, щепотку кайенского перца и 0,5 чайные ложкисахара. Суп украсить рубленым укропом.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.