Суп сварить может каждый. Его варят и на воде, но не всегда он получается вкусным. Я не особо люблю супы, но когда готовлю, то отношусь к ним со всей серьезностью, дабы получилось действительно вкусно. И вот я для себя определила, что вкусный суп непременно должен быть с куриным филе и тертым имбирем, без зажарки. Честно скажу, я получила от вполне простого супа массу удовольствия, а еще и полезно в такую сырую погоду согреть себя изнутри. Благодаря рису Басмати на следующий день мой рисовый суп ничуть не изменился - рис не разбух и суп не превратился в кашу. Странно, что обычный суп так меня порадовал:) Наверное, соскучилась я за такими "жидкими" блюдами.

на 4 порции
4 столовые ложки риса Басмати;
2 картофелины (около 200 грамм);
1 небольшая морковь (около 70 грамм);
1 небольшая луковица;
1,5 литров итра воды;
200 грамм куриного филе;
1 десертная ложка с верхом соли;
свежий имбирь (2-3 сантиметра по длине, 1-2 - в диаметре);
специи (черный молотый перец, лавровый лист, сушеный лук, сушеный чеснок, свежий тимьян и розмарин);
свежая зелень петрушки и укропа для подачи;

1. Размораживаем куриное филе, промываем его. Морковку и имбирь трем на мелкой терке, очищаем луковицу и все это закладываем в кастрюлю с кипящей водой. Солим и не забываем добавить в наш бульон специи.

2. Рис промываем в теплой воде, картошку очищаем и мелко режем. Все это добавляем в бульон через 15 минут с тех пор, как он закипел.

3. Когда картошка и рис готовы, достаем наше куриное филе и мелко его нарезаем, а потом снова отправляем в суп. Даем покипеть еще минут 5.

4. В каждую тарелку перед подачей кладем свежую зелень - у меня замороженная. Наливаем суп, перемешиваем и подаем.