Тыквенный суп с рисом и мясными шариками

17 августа 2012
Тыквенный суп с рисом и мясными шариками


Лёгкий супчик для любителей тыквы

Тыква 700 грамм
Соль одна чайная ложка
Перец черный молотый ½ ч.л.
Оливковое масло 10 миллилитров
Куриный фарш 400 грамм
Морковь 100 грамм
Укроп 40 грамм
Петрушка 20 грамм
Яйцо куриное одна штука
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Чеснок дольки три штуки
Рис белый шлифованный 150 грамм
Вино белое сухое (столовое) 150 миллилитров
Овощной бульон 1400 миллилитров


Тыкву очистить и нарезать.

Посолить, поперчить, слегка сбрызнуть маслом. *Перемешать
Отправить в духовку на 20 минут, при 200 грамм

Пока запекается, делаем мясные шарики. ( смешиваем фарш+мелко тёртая морковь+ зелень+яйцо+соль)
Варим 15 минут в подсоленной воде. Для светлого, прозрачного супа я всегда их варю отдельно, сразу в суп не кидаю т.к.фарш закрашивает бульон. Может получится мутновато - серовато.

Режем лук и чеснок

Разогреваем масло и быстренько обжариваем лук+чеснок
Добавляем рис. Перемешиваем.
Заливаем белое вино
Перемешиваем, чтобы вино впиталось и испарился алкоголь

Заливаем бульоном

Закрываем и варим 20 минут
В конце закидываем мясные шарики и тыкву
Крошим зелень


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.