Суп-пюре из брокколи

17 августа 2012
Суп-пюре из брокколи
Способ приготовления "Суп-пюре из брокколи "


Очень быстрый в приготовлении и безумно вкусный вегетарианский суп-пюре. Несет организму несказанную пользу. А все благодаря его практически единственному, солирующему ингредиенту - брокколи. Этот подвид цветной капусты просто кладезь здоровья для вегетарианцев. По питательным свойствам белков этот пушистый овощ может потягаться с любым другим мясным продуктом. А наличие в нем множества витаминов и микроэлементов, таких как калий, кальций, фосфор, мед, железо и йод, заслуживает для того, чтобы чаще включать его в свой рацион.
В последнее время так же стало известно такое свойство брокколи, как борьба с раковыми клетками.
Поэтому для собственного здоровья стоит баловаться таким супом.

Брокколи, калабриз 400 грамм
Соль одна чайная ложка
Миндаль 30 грамм
Масло грецкого ореха 10 миллилитров
Кунжут 20 грамм


Помытый качан брокколи разделить на соцветия и поместить в кастрюльку с кипящей водой. Можете поместить туда же и стебель. Проследите, чтобы капуста была полностью погружена. Для готовности потребуется варить около 5 минут.

Добавте соль по вкусу и свои любимые специи. В моем случае это зира, мускатный орех, тимьян, черный и розовый перцы.

залить миндаль кипятком и оставить на некоторое время. очистить орехи от кожуры.
Можно конечно и пропустить этот этап, так как, как оказалось, кожица мендаля содержит такие вещества, которые помогают организму бороться с простудными и вирусными заболеваниями.
Миндаль измельчить в блендере.

Отваренные соцветия брокколи поместить в чашу блендера и, добавляя бульон, пюрировать в консистенцию по вкусу.

Разлить по тарелкам. Добавить чайную ложку любимого растительного масла. В моем случае это масло грецкого ореха. Сверху посыпать измельченным миндалем и семенами кунжута.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.