Суп из 2-х видов гороха с копченостями

17 августа 2012
Суп из 2-х видов гороха с копченостями


Большинство из нас привыкло, что гороховый суп варится либо из сушеного, либо из зеленого горошка. А я вам предлагаю попробовать такой себе микс-вариант, где сочетаются оба вида горошка - очень неплохо получается.

100 грамм бекона,
2 охотничьих сосиски,
1 большая луковица,
2 стебля сельдерея,
2 зубчика чеснока,
1,5 стакана сухого гороха,
2 литров итров куриного или овощного бульона,
2 литров итров авровых листа,
одна чайная ложка сушеного розмарина,
1,5 стакана замороженного зеленого горошка,
одна столовая ложка белого винного уксуса,
соль,
перец


Сухой горох замочить на 5-6 часов. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Сельдерей порубить, бекон нарезать брусочками.
Разогреть кастрюлю на среднем огне и выложить в неё бекон. Когда бекон поджарится до хрустящего состояния, добавить к нему лук, морковку, сельдерей и чеснок и Тушить несколько минут. Выложить в кастрюлю сухой горошек, влить бульон, добавить розмарин, лавровый лист, посолить и поперчить.
Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить до полной готовности гороха. Добавить зеленый горошек и перемешать, готовить 3-4 мин. Добавить уксус и еще раз посолить, поперчить по вкусу.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.