Овощной суп с манными клецками

17 августа 2012
Овощной суп с манными клецками
Способ приготовления "Овощной суп с манными клецками "


Этот суп навеян вкусами из моего детства, такие супчики варила моя бабушка - разные овощи и клецки из манки. И что интересно, что сейчас он мне нравится намного больше, чем в детстве)), точно помню, что к манным клецкам я тогда относилась более, чем прохладно))

Клецки:
300 миллилитров молока,
70 грамм манки,
три столовых ложки сырого тертого картофеля,
соль

Суп:
2 морковки,
3 стебля сельдерея,
300 грамм брокколи,
1,5 литров овощного бульона,
пол пучка зеленого лука,
2 веточки розмарина,
70 грамм зеленого замороженного горошка,
оливковое масло,
соль,
перец


Для клецек: в кипящее молоко всыпать манку, варить 5 мин., посолить, добавить тертый картофель, перемешать массу и снять с огня.
Мелко нарезать морковку и сельдерей, брокколи разделить на соцветия, обжаривать овощи вместе в кастрюле, в оливковом масле 5 мин. Влить овощной бульон, добавить колечки зеленого лука и веточки розмарина, довести до кипения и варить 10 мин.
Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, сформировать клецки и выложить их в суп, добавить горошек и варить еще 5 мин. По желанию посыпать суп в тарелках тертым пармезаном.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.