Грибной суп с галушками

17 августа 2012
Грибной суп с галушками
Способ приготовления "Грибной суп с галушками"


на 2 литров итра воды:
сушёные грибы – 50 граммов
мука – 1 стакан
яйцо – 1 штука
сливочное масло - 2 столовые ложки
картофель – 500 граммов
морковь – 1 штука
лук – 1 штука
соль
перец
специи
зелень

обдать грибы кипятком, хорошенько их промыть, залить холодной водой и оставить набухать на три часа.
Потом варить в этой же воде бульон не меньше двух часов.
процедить готовый бульон, добавить в него овощи и варить около 15 минут.
Далее просеять через сито муку, добавить в неё воду (четверть стакана), разбейте яйцо, посолить и замесить крутое тесто. раскатать его толщиной в 1 сантиметр и нарежьте галушки.
Когда овощи сварятся - добавить:
Вариант 1 - мелко нарезанные грибы с галушками, солью, специями и довести до полной готовности. Затем заправлять зеленью.
или
Вариант 2 – раскатать тесто и приготовить маленькие вареники с фаршем из измельченных грибов. отварить их в супе.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.