Куриный суп с домашней лапшой

17 августа 2012
Куриный суп с домашней лапшой
Способ приготовления "Куриный суп с домашней лапшой"


В недавнем прошлом одно упоминание о курином супе с домашней лапшой вызывало у меня ассоциацию со сказкой о потерянном времени. Знаю, многие хозяйки также предпочитают прикупить лапшу в магазине, а не морочиться с её приготовлением на кухне. И это правильно, если Вам дорого время. Если же Вы цените качество и вкус, то этот рецепт для Вас.

На трёх литровую кастрюлю:
500 грамм куриного мяса
3-5 картофелин
1 небольшая морковь
1-2 луковицы
домашняя лапша
зелень, соль, перец, лавровый лист по вкусу

Для приготовления лапши:
1 яйцо
мука
соль


Куриное мясо положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, положить луковицу, варить до готовности мяса

Приготовить лапшу: муку просеять, сделать углубление, добавить соль, влить взбитое яйцо – замесить крутое тесто

Разделить тесто на 2 половины, раскатать очень тонко, посыпать мукой, свернуть тугими рулетиками

Тонко нарезать, слегка встряхнуть, освобождая от лишней муки

Курицу и лук вынуть из бульона, картофель нарезать брусочками, добавить в бульон, варить 5 минут

Затем добавить нарезанную соломкой морковь, опустить в бульон, накрыть крышкой, варить минут 10

Положить лапшу в суп, перемешать, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист, перец по вкусу

Варить до готовности, вынуть лавровый лист, добавить нарезанную зелень, положить кусочки курицы и подать к столу

Если после приготовления куриного супа с домашней лапшой у Вас осталась лапша, то её следует высушить и хранить, как обычные макароны.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.

Яндекс.Метрика