Овощной суп с чечевицей

17 августа 2012
Овощной суп с чечевицей
Способ приготовления "Овощной суп с чечевицей"


две штуки картофеля (~ 150 грамм ;
1 небольшой кабачок (~ 150 грамм ;
половинка 1 крупного сладкого перца;
1 большой помидор;
120 грамм капусты брокколи (цветной);
25 грамм моркови;
по 20 грамм корня петрушки и корня сельдерея;
1 большая луковица;
1/2 стаканов красной чечевицы;
2-3 столовых ложки растительного масла;
зеленый лук;
зелень укропа и петрушки;
лавровый лист;
соль и черный молотый перец – по вкусу.


У помидора надрезаем верхушку крест-накрест, заливаем кипятком на 5 минут, снимаем кожицу. Картофель, кабачок, перец и помидор нарезаем кубиками. Чечевицу заливаем холодной водой.

В кастрюлю наливаем ~ 1,6 литров воды, ставим на огонь, доводим до кипения. В кипящую воду выкладываем овощи, варим после закипания 15 минут на медленном огне.

Готовим зажарку. Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле до прозрачности. Морковь, корни петрушки и сельдерея натираем на крупной терке, выкладываем к луку, обжариваем на медленном огне ~10 минут.

Чечевицу промываем водой, выкладываем в кастрюлю с овощами, варим на медленном огне после закипания 5 минут.

Капусту промываем водой, разбираем на соцветия.

Кладем в суп, варим еще 10 минут.

Заправляем суп зажаркой, солим, кладем лавровый лист.

Мелко режем зеленый лук, зелень укропа и петрушки, кладем в суп, перчим. Снимаем с огня, даем настояться супу 30 минут.

Овощной суп с чечевицей готов!!!


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.