Тыквенный крем-суп с лисичками

17 августа 2012
Тыквенный крем-суп с лисичками
Способ приготовления "Тыквенный крем-суп с лисичками "


Я с лисичками люблю, наверное, всё, а в этом году они продаются у нас удивительно долго. Поэтому не знаю насколько я объективна, но это суп мне кажется очень вкусным. Хотя я думаю, что можно заменить лисички и другими грибами.

600 грамм мякоти тыквы,
3 картошки,
300 миллилитров сливок 30%,
250 грамм лисичек,
100 грамм бекона,
две столовых ложки нарезанной петрушки, 
0,5 чайные ложкисухих прованских трав,
соль, оливковое масло.

Тыкву и очищенную картошку нарезать кубиками. В кастрюле разогреть оливковое масло, выложить в него овощи и потушить несколько минут, приправить прованскими травами, залить 1,5 литров кипятка и варить на слабом огне, не закрывая крышкой 20 мин. Пюрировать содержимое блендером, посолить, вернуть на огонь, добавить сливки и прогревать на медленном огне.
Лисички обжарить в оливковом масле 5-10 мин., затем выложить в суп и через 2 мин. снять его с огня, закрыть крышкой и дать немного настояться. Посыпать суп зеленью.
Бекон обжарить на сухой сковороде. При подаче добавить в тарелки обжаренный бекон.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.