Грибной суп-пюре

17 августа 2012
Грибной суп-пюре
Способ приготовления "Грибной суп-пюре "


Очень популярный и распространенный суп. У меня есть несколько вариантов его приготовления. Сегодня дам  тот, который я чаще готовлю летом, без картошки.

1 литров уковица,
1 морковь,
половина корня сельдерея,
50 грамм слив.масла,
7 50 грамм шампиньонов,
1,5 литров воды,
по полпучка зелени петрушки и укропа,
200 миллилитров сливок 30%,
соль, перец

Лук очистить и мелко нарезать, Морковь и корень сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой. в кастрюле разогреть слив.масло, положить туда нарезанные овощи и жарить, помешивая 5 мин.
Грибы протереть и нарезать небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю к овощам и готовить еще 7-10 мин. на небольшом огне.
Залить овощи с грибами кипятком, посолить, поперчить и варить 10 мин. Затем добавить сливки и варить еще 5 мин. Суп пюрировать блендером, добавить мелконарезанную зелень и снять с огня.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.