Сырный крем-суп с брокколи и шпинатом

17 августа 2012
Сырный крем-суп с брокколи и шпинатом


Очень летний крем-суп. Больше всего он мне нравится с копченым сыром "Рамзес" и с плавленым сыром с грибами.

1 кочан брокколи около 800 грамм
200 грамм шпината,
200 грамм плавленого сыра с грибами, 3
00 грамм копченого сыра (не колбасного),
пучок зеленого лука,
одна столовая ложка сушеного чеснока (порошок),
слив.масло,
соль.

Шпинат промыть, обсушить и нарезать. Брокколи разобрать на соцветия. Копченый сыр натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать.
Растопить в кастрюле слив.масло и слегка потушить в нем шпинат. Выложить в кастрюлю брокколи, добавить сухой чеснок и залить 1,5 литров воды. Готовить все вместе 10-15 мин. Затем пюрировать суп блендером. Вернуть на огонь, добавить в суп мелконарезанные плавленые сырки, 200 грамм копченого сыра. Варить, перемешивая до полного расплавления сыра. Выключить огонь, дать супу настояться минут 10.

Разлить по тарелкам и посыпать оставшимся копченым сыром и зеленым луком.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.