Суп-пюре из креветок

17 августа 2012
Суп-пюре из креветок
Способ приготовления "Суп-пюре из креветок "


креветки – 500 грамм
морковь – 2 штуки
лук – 1 штука
сливочное масло - 3 столовые ложки
мук - 2 столовые ложки
молоко - 1,5 стакана
яичный желток – 1 штука
соль по вкусу

помыть креветки и отварить их в воде. Потом очистить их от панциря и нарежьте некрупными ломтиками.
почистить морковь и лук, не крупно нарежьте их и обжарить вместе с креветками на сливочном масле. Затем припустить их в бульоне и измельчить в блендере.
Далее добавить бульон, в котором вы варили креветки.
поджарить муку на разогретой сковороде до появления жёлтого цвета и охладить её.
Далее развести муку бульоном, выложить её в суп и варить на слабом огне 10 минут.
взбить яичный желток и постепенно влить к нему горячее молоко. поставить на медленный огонь и варить бульон не доводя до кипения, пока он не загустеет.

Затем вылить его в суп и потомите 2 минуты


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.