Суп-пюре из сладкого перца с чипсами из сыра

17 августа 2012
Суп-пюре из сладкого перца с чипсами из сыра


100 грамм тертого сыра,
4 больших желтых сладких перца,
1 литров уковица,
1 зубчик чеснока,
800 миллилитров овощного бульона,
200 миллилитров сливок 20%,
0,5 чайные ложкибальзамического уксуса,
50 грамм тыквенных семечек,
пол-пучка петрушки,
оливковое масло, соль, перец

Сковороду с антипригарным покрытием слегка смазать оливковым маслом, выложить горками тертый сыр и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. С огня снять и немного остудить. Аккуратно перевернуть, снова поставить на огонь и обжарить с другой стороны. Снять чипсы на тарелку.

Из перца удалить семена, затем нарезать кусочками. Лук и чеснок мелко нарезать. Все вместе обжарить в кастрюле, в одна столовая ложка оливкового масла. Влить бульон и варить на маленьком огне под крышкой 20 мин. Суп пюрировать блендером. Влить сливки, разогреть и приправить солью, перцем и бальзамическим уксусом.

Петрушку мелко нарезать. Суп посыпать петрушкой и тыквенными семечками и подать с чипсами.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.