Борщ с грибами

17 августа 2012
Борщ с грибами
Способ приготовления "Борщ с грибами "


Вот как-то никогда не приходило в голову записать рецепт борща, тем более, что разные варианты я готовлю немного по-разному, но вот как-то интуитивно)) И, если бы не простба Ириши, то так бы и не писала. А тут просто готовила и записывала, что делаю. Борщ - это всегда вкусно, а вот с теми пампушками, рецепт которых дала позавчера..... Всё умолкаю, а то сейчас сама пойду в холодильнике борщ искать, которого и близко нет.
Это вариант постного борща, очень ароматного благодаря сухим белым грибам. Грибной борщ я больше люблю готовить без мяса, так мне кажется меньше забивается яркий грибной аромат.

50 грамм сухих белых грибов
2 литров итров итров уковицы
500 грамм свеклы
2 картошки
две столовых ложки раст.масла
одна столовая ложка сахара
две столовых ложки лимонного сока
3 помидора
500 грамм капусты
5 горошин душистого перца
2 литров итров итров авровых листа
укроп


Грибы замочить на 2 ч. в 400 миллилитров теплой воды. Затем откинуть грибы на сито (настой собрать), промыть, залить 2 литров итров итров воды, добавить грибной настой и довести все до кипения. Положить 1 целую луковицу и варить 1,5 ч. Через 1 час после начала варки выложить в бульон очищенную и  нарезанную картошку
Пока варится грибной бульон, вторую луковицу очистить и мелко нарезать. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками.
В сотейнике разогреть раст.масло, положить нарезанный лук и жарить  5 мин. Добавить подготовленную свеклу, сахар, лимонный сок, помидоры, влить 150 миллилитров воды и Тушить на маленьком огне под крышкой 30 мин.
Капусту вымыть, обсушить, тонко нашинковать, добавить в сотейник к свекле и луку, перемешать и Тушить всё вместе еще 5 мин.
Бульон довести до кипения, положить лавровый лист, душистый перец и тушеные овощи. Посолить и поперчить, если свекла попалась несладкая, то приправить борщ сахаром по вкусу. Довести до кипения и снять с огня. Посыпать нарезанным укропом и дать настояться под крышкой 20-30 мин.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.