Московский борщ

17 августа 2012
Московский борщ
Способ приготовления "Московский борщ "


вода – 3 литров итра
говядина на косточке – 400 грамм
ветчина – 150 грамм
сосиски – 3 штуки
капуста – 300 грамм
свекла – 2-3 штуки
томатный сок – пол стакана
зелень по вкусу
сметана по вкусу
лавровый лист по вкусу
горошины чёрного перца по вкусу
соль по вкусу
подсолнечное масло для жарки

залить холодной водой говядину на косточке, добавить специи и варить на умеренном огне, время от времени снимая пену, пока мясо не сварится.
Потом достать мясо, отделить его от кости и нарежьте ломтиками.
Затем почистить свеклу, морковь и лук, нарежьте их соломкой и положить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.
Немного обжарить овощи, добавить мелко нашинкованную капусту, соль, немного мясного бульона и тушите до готовности.
Потом переложить зажарку в суповую кастрюлю с мясным бульоном.
Нарежьте кубиками ветчину и положить её в борщ, добавить ломтики говядины и варить на протяжении 30-40 минут.
За 15 минут до того, как закончите варить борщ, положить в него кружки сосисок, поджаренные в подсолнечном масле .
Далее влить томатный сок и прокипятите в течении 5 минут.
В конце заправлять готовый борщ мелко нарезанной зеленью и разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить немного сметаны.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.