Закуска из лосося с крабовым мясом и сыром

17 августа 2012
Закуска из лосося с крабовым мясом и сыром


Я очень люблю холодные закуски с малосольной красной рыбой в разных видах. Это одна из самых любимых
300 грамм малосольного лосося,
100 грамм маскарпоне,
100 грамм твердого сыра,
100 миллилитров сливок 33%,
150 грамм натурального консервированного крабового мяса,
пучок укропа

Укроп мелко нарезать. Мясо краба разобрать на волокна, удалив хитиновые пластинки. Маскарпоне взбить со сливками, добавить натертый твердый сыр, крабовое мясо и укроп. Перемешать.

Лосося нарезать на тонкие ломтики.
Застелить пленкой 4 небольшие формочки диаметром около 10 см, поместить в каждую крест накрест по 2 полоски рыбы (или по 4, если они тонкие) так, чтобы края рыбы выступали за края формы.
Положить в формочки на рыбу начинку. Накрыть свободными краями полосок рыбы, затем прикрыть пищевой пленкой, прижать и поставить в холодильник на 2 часа.

Перед подачей на стол вынуть тимбали из формочек, поместить на блюдо. Украсить тонко нарезанным свежим огурцом.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.