Куриные крылышки во фритюре

17 августа 2012
Куриные крылышки во фритюре
Способ приготовления "Куриные крылышки во фритюре "


куриные крылышки - 8-10 штук
яйца - шесть штук
соевый соус - 200 миллилитров
имбирь молотый - одна столовая ложка
томат - паста - три столовых ложки
коричневый сахар - две столовых ложки
дижонская горчица - одна столовая ложка
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - две столовых ложки
соль, перец, хлебные крошки, пряные травы
растительное масло - для фритюра

1. Вначале необходимо обработать крылышки. Оставляем только среднюю часть крыла. Обрезаем лишнюю кожу. Подрезаем кожицу с двух сторон крыла, делаем надрезы вокруг хрящей крыла, с обоих концов, так чтобы можно было вытащить тонкую косточку, а мясную часть отодвигаем к более тонкому краю крыла, освобождая часть косточки.

2. Готовим маринад, соединив все . 3 яйца, одна столовая ложка . меда, 200 миллилитров соевого соуса, одна столовая ложка . тертого имбиря, три столовых ложки . томатной пасты, 1 долька чеснока, порезанного пластинами, две столовых ложки . коричневого сахара, щепотка соли

3. Замариновать крылышки на 12 часов.
4. Вынуть из маринада, обсушить, обмакнуть в кляр ( одна столовая ложка дижонской горчицы, две столовых ложки . оливкового масла, соль, перец, любые травы) и обвалять с крошках. Рукой прижать крошки поплотнее к мясу. Поставить на 1 – 1,5 часа в холодильник.

5. Готовить во фритюре. Температура масла должна быть 150-160 градусов, иначе крылышки внутри будут сырые.

6. Соус. Маринад процедить и заварить на медленном огне, держать пока не загустеет.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.