Салат из овощей, жареных на гриле

17 августа 2012
Салат из овощей, жареных на гриле
Способ приготовления "Салат из овощей, жареных на гриле "


Полезное, диетическое, постное блюдо. Очень вкусное, ароматное, с запахом дымка. В нем чувствуется натуральность овощей с сохраненными в них витаминами. Уместно в зимнюю непогоду, когда хочется приготовить что-нибудь для души.

- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 1 корень фенхеля;
- 1 литров уковица;
- 1 сладкий перец;
- 3-4 пера зеленого лука;
- две столовых ложки оливкового масла (подсолнечного);
- одна столовая ложка винного уксуса;
- соль и черный молотый перец - по вкусу.

Овощи тщательно промываем и обсушиваем.

Кабачки и баклажаны нарезаем наискосок кружками толщиной 3-5 мм.

На сковороде-гриль обжариваем без масла сначала кружки баклажана.

Затем кружки кабачка.

Фенхель нарезаем пластинками толщиной 5 мм.

Обжариваем на сковороде-гриль.

Затем обжариваем со всех сторон сладкий перец и зеленый лук.

Репчатый лук нарезаем колечками и также обжариваем на сковороде.

Обжаренный сладкий перец помещаем в целлофановый пакет, который плотно закрываем. Оставляем перец в пакете минут на 15. Затем снимаем с перца кожицу и удаляем хвостик и семечки.

Перец нарезаем полосками. Обжаренные овощи выкладываем в подготовленную посуду.

Оливковое масло смешиваем с винным уксусом. Поливаем овощи получившимся соусом.

Салат солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем. Даем настояться.

Выкладываем салат на блюдо, украшаем зеленью петрушки.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.