Баклажаны в кляре

17 августа 2012
Баклажаны в кляре
Способ приготовления "Баклажаны в кляре "


три столовых ложки муки
2 баклажана среднего размера (нарезать тонкими кружочками)
2 белка
150 миллилитров несладкого йогурта при подаче
растительное масло для фритюра

Для кляра:
1 яицо
150 миллилитров молока
100 грамм муки

Приготовить кляр. Деревянной ложкой быстро растереть яйцо затем, взбивая его, влить тонкой струйкой молоко. Добавить муку и соль по вкусу. Растереть до получения однородного кляра. Дать постоять 30 минут. Всыпать в большое неглубокое блюдо муку, приправить солью и перцем. Обвалять кружочки баклажанов в муке. Взбить белки в плотную, но не сухую пену и ввести в кляр. Обмакивать кружочки баклажанов в кляр и, стряхнув излишки, обжаривать во фритюре до золотистого цвета. Промокнуть излишки жира бумажным полотенцем. Подавать горячими с холодным йогуртом.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.