Рыбный жульен с соусом из лука

16 августа 2012
Рыбный жульен с соусом из лука
Способ приготовления "Рыбный жульен с соусом из лука "


Рыбный жульен с соусом из лука – это нечто невероятное по вкусу, где идеально сочетаются сливочно-луковый соус и жирная, но плотная рыба. Получается, что лепешка выпекается вместе с рыбой и получается ароматной и в придачу с хрустящей корочкой. Готовится очень просто и вполне заслуживает лавров коронного блюда!

• осетрина – 400 грамм
• лук репчатый – 3 головки
• 10%-ные сливки – 1 стакан
• сливочное масло – две столовых ложки
• слоеное тесто
• яйца – одна штука
• соль
• перец черный молотый

1. очистить осетрину от кожи, вырезать хорду, а рыбу нарежьте брусочками.
2. Нарежьте лук полукольцами, потушите его на сливочном масле минут 20 на медленном огне, затем влить сливки, посолить, поперчить и тушите еще около 20 минут.
3. разлить соус по порционным горшочкам и разложить в них рыбу.
4. вырезать из слоеного теста кружочки диаметром немного больше, чем горшочки, накрыть горшочки этими кружками, как крышкой, смазать яйцом и запечь рыбу в горшочках в духовке при 180°С, пока крышечки из теста не приобретут золотистый цвет.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.