Салат из сельдерея стеблевого

17 августа 2012
Салат из сельдерея стеблевого
Способ приготовления "Салат из сельдерея стеблевого "


Интересный салат из сельдерея стеблевого, грейпфрута и сыра особенно хорош в летний жаркий день. Освежающий вкус цитрусового и сельдерея оттеняет и дополняет сыр, придавая блюду некоторую сытость. поставить салат перед подачей в холодильник, он пропитается ароматами овощей, и охлажденный будет намного вкуснее.

сельдерей стебли – 6
грейпфрут – 1, желательно розовый или красный
сыр пармезан – по вкусу

Заправка:
масло оливковое – 3-4 столовых ложки
соль и свежемолотый черный перец
щепотка сахара

стебли сельдерея нарежьте тонко под углом с помощью острого ножа.
очистить от шкурки и белых перегородок грейпфрут. Нарежьте ломтиками или сегментами.
сложить в салатник нарезанные сельдерей и грейпфрут, перемешать. приправить щепоткой сахара, оливковым маслом, солью и перцем.
поставить в холодильник.
Пармезан постругайте овощным ножом.
разложить салат на порционные тарелки, посыпьте стружкой пармезана и подавать.
Во многих салатах, особенно фруктовых, используются цитрусовые, апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны, которые нужно нарезать, предварительно тщательно очистив от кожуры и пленок. Как это сделать проще?

Срежьте немного от верха и низа – это придаст устойчивость для дальнейшей очистки.
почистить от шкурки, используя любой нож, особенно хорошо это делать небольшим – срезать сверху вниз. Попробуйте вырезать всю шкурку вместе с белой частью.
Острым ножом попадите между одним из сегментов и соединитьльной оболочкой. Дойдите до середины, но не разрезать ее. Идите медленно и держите пальцы в стороне от линии реза.
Движением к себе, пройдитесь ножом под нижним краем сегмента, как бы отрывая его – противоположная сторона с мембраной начнет отслаиваться, оставив чистый кусочек.
повторить со всеми дольками фрукта. Первый сегмент всегда труднее выбрать, чем остальные.

Немного практики и вы будете быстро и легко получать кусочки цитрусовых безо всяких пленок.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.