Салат из запеченных овощей

17 августа 2012
Салат из запеченных овощей
Способ приготовления "Салат из запеченных овощей "


На 6 порций
баклажаны две штуки
кабачки две штуки
помидоры-сливки четыре штуки
сладкий перец разных цветов три штуки
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 60 миллилитров

Для заправки:
оливковое масло 60 миллилитров
бальзамический уксус одна столовая ложка
зубчик чеснока одна штука
веточки петрушки три штуки
щепотка сахара
соль, перец


Все овощи вымыть. Баклажаны и кабачки нарезать по диагонали кружками толщиной примерно 1 см. Помидоры и перцы разрезать вдоль на 4 части. Из перцев удалить сердцевину.

Чеснок очистить, измельчить и смешать с оливковым маслом.

Овощи сложить в большую миску, влить чесночное масло и перемешать.

Приготовить заправку. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Смешать петрушку, чеснок, бальзамический уксус и сахар.
Постоянно взбивая венчиком, влить оливковое масло. Приправить солью и перцем.

Разогреть сухую сковороду. Порциями обжарить кружки баклажанов и кабачков, по 2 мин. с каждой стороны. Выкладывать на бумажное полотенце.

Положить на сковороду помидоры и перцы, готовить по 1,5 мин. с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца.
Остывшие овощи сложить в миску, влить приготовленную заправку, перемешать и подать к столу.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.