Белая рыба с фруктовым соусом

16 августа 2012
Белая рыба с фруктовым соусом
Способ приготовления "Белая рыба с фруктовым соусом "


Рецепт рыбы под сладким соусом. Не знаю, как вас, а меня все сладкое тут же настраивает на романтический лад, поэтому и пропорции указаны для ужина на двоих. Описываю все очень подробно с надеждой, что какой-нибудь молодой человек захочет сделать сюрприз своей половинке и наткнется на это пикантное и изысканное блюдо.
Белая рыба с фруктовым соусом получается очень вкусной. Мясо нежное и сочное, а в сочетании с ярким вкусом соуса, ну просто великолепно. В общем, очень рекомендую.

мясо любой белой рыбы (минтай, треска, хек и др.) — 400 грамм
ананас — 150 грамм
яблоко среднее — одна штука
уксус — одна столовая ложка
водка — 15 миллилитров
яблочный сок — 100 миллилитров
сахар — одна чайная ложка
чеснок — 1 зубчик
томатная паста — одна чайная ложка
крахмал для панировки
растительное масло, соль и перец по вкусу

1. Рыбу очистить от внутренностей и чешуи (можно взять уже очищенную рыбу, так будет значительно проще и быстрее). Нарезать на порционные кусочки и сделать в них надрезы до позвонка, натереть солью и оставить на 15 минут.
2. 1 чайную ложку крахмала развести примерно таким же количеством воды и обмакнуть в смесь каждый кусочек рыбы. Затем запанировать в сухом крахмале.
3. Обжарить рыбу на небольшом количестве подсолнечного или оливкового масла до золотистой корочки.
4. Приготовить соус. Для этого яблоко и ананас нарезать небольшими кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Нагреть сковороду с небольшим количеством масла и положить туда фрукты, после того как они нагрелись, добавить чеснок, сахар, томатную пасту и уксус. Перемешать и посолить по вкусу. Довести до кипения и добавить водку, снять с огня.
5. Горячим соусом полить обжаренные кусочки рыбы. Подавать горячим, украсив мелко нарубленной зеленью и кусочками лимона. Можно также изловчиться и вырезать из лимонных долек сердечки — если это все-таки ужин на двоих, давайте оставим место для романтики. Будет очень красиво и романтично, а главное, вкусно.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.