Весенний салат с молодыми овощами

17 августа 2012
Весенний салат с молодыми овощами
Способ приготовления "Весенний салат с молодыми овощами "


Нужно пользоваться сезоном молодых овощей и налегать на такие салаты. Молодая картошка для них отваривается прямо с кожурой и это добавляет вкуса салату.

500 грамм белокочанной капусты
400 грамм молодого картофеля
по 1 пучку зеленого лука, редиса и листьев салата
две столовых ложки белого винного уксуса
6 столовыхл. раст.масла
соль, перец

Время приготовления: 30 мин.

Капусту нашинковать. Картофель вымыть, нарезать кубиками и варить 10 мин. в подсоленной воде. Затем выложить к нему капусту, дать закипеть и тут же снять с огня, откинуть на дуршлаг и быстро промыть холодной водой, сохранив 1 половник овощного отвара.
Для заправки перемешать уксус с раст. маслом и залить еще теплые овощи, посолить и поперчить, при необходимости добавить немного овощного отвара. Зеленый лук нарезать колечками, редис - кружочками, салатные листья разрвать на кусочки. Перемешать их с отваренными овощами. Посолить и поперчить по вкусу.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.