Салат из говядины с руколой и помидорами

17 августа 2012
Салат из говядины с руколой и помидорами


Чтобы этот салат был максимально вкусным нужно взять для него говядину, подходящую для жарки стейков - не слишком постную, зрелую, с прожилками жира. Говядина быстро обжаривается, а затем маринуется в смеси оливкового масла и бальзамического уксуса

4 стейка из говядины
200 грамм руколы
3-4 помидора
четыре столовых ложки оливкового масла
четыре столовых ложки бальзамического уксуса
30 грамм пармезана
соль, перец

Время приготовления 30 мин.

Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, слегка взбить вилкой.
Стейки ополоснуть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Слегка смазать стейки растит.маслом, максимально разогреть на огне большую сковороду с толстым дном и обжарить по 3-4 мин. с каждой стороны, затем посолить и поперчить. Завернуть в фольгу и оставить на 5 мин.
Перебрать, вымыть и обсушить листья руколы. Помидоры вымыть, удалить семена и нарезать кубиками.
Мясо нарезать тонкими полосками, залить половиной маринада и перемешать,вылить к мясу, скопившийся в фольге мясной сок.
Руколу и помидоры разложить по тарелкам, сверху выложить мясо, настрогать пармезан и полить оставшимся маринадом


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.